Ho deciso di aprire la rubrica di ricette fit 🔥 Perché non partire da una bella ricetta per Pancake Proteici 🥞?
Iniziamo con una semplice ricetta di pancake proteici, molto semplice ma appetitosa 🤤
Intanto partiamo dai consigli:
🖇 gli albumi preferisco montarli a neve perché l’impasto risulterà più morbido, cremoso e quando saranno cotti manterranno la consistenza soffice. Niente cibo gomma ❌
INGREDIENTI 🥣
🔸150 ml di albumi (io utilizzo gli albumi Aia in confezione da 500g)
🔸50 g di proteine (utilizzo quelle di BulkPowders)
🔸50 g di farina di avena (utilizzo quella aromatizzata di Prozis)
🔸Un pizzico di idrolitina (in alternativa bicarbonato di sodio oppure lievito per dolci. Mi raccomando non esagerate nelle dosi).
Avendo utilizzato la farina aromatizzata Brownie al cioccolato di Prozis 🍫 non ho aggiunto cacao. Se non avete la farina aromatizzata (o in alternativa le proteine aromatizzate) potete aggiungere un pochino di cacao.
PROCEDIMENTO
In una terrina mettete le farine e l’agente lievitante e miscelare tutto. In un’altra terrina montate a neve gli albumi. Una volta montati, prendete parte dell’albume e con delicatezza iniziate a miscelare dal basso verso l’alto l’impasto. Io utilizzo sempre un cucchiaio di legno.
L’impasto deve risultare cremoso ma non troppo asciutto. Se dovesse risultare troppo denso, potete aggiungere un goccino di latte, va benissimo anche latte di avena, mandorla, di riso, di soia ecc.
🔹Le proteine che ho utilizzato di BulkPowders sono queste qui https://tidd.ly/32lAxHn
🔹 La farina di Avena (che vi straconsiglio) è Prozis https://bit.ly/3aTSCQE
🔥 CALORIE TOTALI
Circa 450 e in totale otterrete 5/6 pancake. Se li fate piccolini ne verranno anche di più.
Fatemi sapere se siete amanti dei pancake 🥞 qual è la vostra ricetta preferita e nel caso in cui vi venisse la curiosità di provare questa ricetta taggateci su Instagram (@fisiologicamente)🔝
Si può completare l’opera con una bella crema proteica da spalmarci sopra. Se vi interessa la ricetta della crema proteica, scriveteci su instagram o sugli altri canali social 👍🏻